В мире происходит глобальный сдвиг в туризме от «осмотра достопримечательностей» к «познанию мира через еду», этот тренд распространяется и на Россию. Об этом заявил президент Международного эногастрономического центра и глава комитета по гастротуризму РСТ Леонид Гелибтерман.

«Главный итог завершающегося года в том, что туризм в стране, несмотря на все имеющиеся сложности, — это серьезная отрасль экономики. По данным Росстата и министерства экономического развития, за первые 9 месяцев 2026 года внутренний туризм составил 71 млн поездок, при этом снизились по сравнению с 2025 годом показатели организованного туризма и увеличились показатели самостоятельного», — приводит его слова пресс-служба Российского союза туриндустрии.

По словам Гелибтермана, достоверной статистики по доле гастрономического туризма в общих показателях туристической отрасли в России, к сожалению, не существует. «Но мы можем ориентироваться на мировые показатели и тренды. Мировой рынок гастрономического туризма в 2026 году демонстрирует один из самых высоких темпов роста в индустрии путешествий», — отметил он.