Ставропольский край, а также Воронежская и Саратовская области стали абсолютными лидерами по количеству качественного хлеба в магазинах. Соответствующий вывод сделало Роскачество по результатам исследования, проведенного по поручению Минпромторга.

«Качество российского хлеба на рынке превзошло наши ожидания. <> Испытания показали, что доля хлеба, соответствующего всем требованиям действующего законодательства, сегодня составляет порядка 86%», — сообщил глава Минпромторга РФ Денис Мантуров, слова которого приводятся на сайте ведомства.

Эксперты Роскачества проверяли хлеб на наличие фосфатов, следов картофельной болезни, пестицидов, а также изучали влажность, зольность и количество клейковины.

Абсолютными лидерами по количеству высококачественного хлеба стали Ставропольский край, Воронежская и Саратовская области. Кроме того, в список регионов со значительной долей хлеба повышенного качества вошли Тамбовская, Ленинградская и Челябинская области, Краснодарский край, Владимирская, Вологодская, Тульская, Кировская и Ростовская области, Пермский край и Санкт-Петербург. По данным ведомства, в этих регионах не было найдено ни одного товара с нарушениями.

При этом в Москве общее количество высококачественного хлеба превышает 58%, но в ряде случаев были найдены недостатки.

Исследование качества хлеба началось в июле 2017 года. В течение года эксперты изучили 176 брендов хлеба 62 регионов.