Во Владикавказе в июне проведут фестиваль спаржи, на котором рестораны города представят свои блюда из этого овоща.

«Мы достигли договоренности с компанией „Долина спаржи“, которая является крупнейшим в России производителем спаржи, чтобы они выступили в качестве поставщика своей продукции в рестораны города. В свою очередь заведениям общепита мы предложили разработать специальное меню, главным ингредиентом которого станет спаржа. Фестиваль пройдет у нас в городе в июне и направлен на популяризацию локальных продуктов среди жителей и гостей нашего региона. Надеемся, что этот проект станет первым в череде новых гастрономических фестивалей, которые появятся в Осетии и станут одним из драйверов развития нашей республики», — отметил начальник управления культуры администрации Владикавказа Руслан Марзоев.

В телеграм-канале мэрии уточняется, что фестиваль пройдет в начале июня. В нем примут участие более 10 ресторанов и кафе города. Открытие фестиваля состоится в Центральном парке культуры и отдыха им. К. Л. Хетагурова. Для горожан и гостей подготовят кулинарную площадку, на которой можно будет попробовать блюда из спаржи.

В Северной Осетии плантации спаржи занимают площадь более 50 гектаров. В 2024 году планируется собрать 140 тонн урожая. Сезон сбора в Осетии стартует в середине апреля и длится до конца июня.

Спаржа является многолетним растением, которое растет в Южной Европе, Южной и Восточной Африке, на Ближнем Востоке, в центральных и южных районах европейской части России.