Антикризисные решения для индустрии HoReCa будут представлены на Кавказском инвестиционном форуме в Минводах. Участников площадки познакомят с различными инструментами ведения и развития гостинично-ресторанного бизнеса.

«В первый день форума, 28 апреля, будет работать площадка „HoReCa: переход от трендов к антикризисным решениям“. Она объединит рестораторов, шеф-поваров, предпринимателей и экспертов отрасли. Центральная тема — поиск устойчивых моделей развития бизнеса в HoReCa», — сообщили в Фонде Росконгресс.

Отмечается, что за основу эксперты возьмут региональную специфику Кавказа с учетом трансформации потребительского спроса, а также опыт локальных и столичных проектов, которые продолжают развиваться даже в сложных условиях. В ходе работы на площадке участники разберут реальные кейсы и познакомятся с инструментами, которые можно внедрять сразу: от финансового управления и операционных решений до концептуального позиционирования и PR-стратегий.

Об экспертах

В числе приглашенных спикеров — Лариса Невидайло («Максим»), Владимир Клименков («Гастрономика»), Ариша Задунайская («Мадьяр Коллекшен»), Евгения Головина (Golovina brand bureau), Анастасия Егорова (Restorado), Юлиана Шунина и Мария Пух («Пиар Интеграл»).

Кроме того, запланирован мастер-класс по приготовлению традиционных балкарских хычинов от бренд-шефа компании по управлению ресторанами BN GROUP и амбассадора молочной продукции бренда «Чабан» Заура Маремова.

Новинки в сет-меню

В Фонде также сообщили, что специально к форуму в ресторанах-партнерах на Ставрополье и в Кабардино-Балкарии будут представлены сет-меню, вдохновленные кавказскими гастрономическими традициями. Блюда из сет-меню можно будет попробовать с 20 по 30 апреля.

О КИФ-2026

Кавказский инвестиционный форум в этом году пройдет с 28 по 30 апреля в Минеральных Водах в выставочном центре «МинводыЭкспо». Традиционно КИФ является ключевым событием для обсуждения инвестиционного потенциала регионов России и презентации перспективных проектов. Организатор форума — Фонд Росконгресс.