Водоемы Северного Кавказа славятся невероятным разнообразием видов рыб (только на территории Дагестана их зарегистрировано почти восемьдесят). Неудивительно, что сюда так стремятся приехать заядлые рыбаки, а промысловым ловом занимается не один десяток организаций.
Достаточно внушительно выглядят видовое многообразие и концентрация обитателей главной водной артерии Северного Кавказа– Терека. Всех рыб Терека делят на проходящих и постоянных. К первым относят нерестящихся здесь осетра, лосося, севрюгу, рыбца, кутума. Ко вторым – голавля и усача, красноперку и окуня, щуку и белоглазку, леща и подуста. Отдельно можно сказать о низовьях реки: тутесть сазан, сом, судак и некоторые другие представители рыбного семейства. Не менее популярна у рыболовов и полноводная Сунжа, дарящая прекрасный улов окуня и плотвы, густеры и голавля.
За обилие форели одной из любимых горных рек Северного Кавказа любители рыбалки называют Ассу. Ручьевая форель, предпочитающая ледяные воды горных потоков, в большом количестве водится и в стремительных реках Кабардино-Балкарской республики: Баксане, Череке, Чегеме.
Многочисленные озера региона не менее богаты. В водоемах Чечни, в том числе в Грозненском море, водятся щука обыкновенная, плотва, красноперка, уклейка северокавказская. В высокогорном озере Кезеной-Ам, природной жемчужине Северо-Кавказского региона, живет уникальный эндемик. Эйзенамская форель имеет чрезвычайно узкий ареал обитания: кроме Кезеной-Ама она водится лишь в дагестанском озере Мочох. Но в это озеро вид был заселен искусственно.Больше нигде в мире такой форели нет. А в Сарском озере Кабардино-Балкарии выращивают ни много ни мало императорскую рыбу– японского карпа.
В озерах, прудах и водохранилищах Ставрополья разводят промысловые виды рыб. Товарное рыбоводство в крае – важная отрасль экономики. Водоемы богаты карповыми видами, такими как сазан, толстолобик, белый амур.
Каспийское море – великолепная среда обитания для многих рыб. Здесь водятся осетровые, сельдевые, частиковые. У берегов Дагестана выходит на нерест аграханка– особый вид бражниковской сельди.
В период осенней путины на Каспии вылавливаются сотни тысяч центнеров рыбы. В основном это три вида сельдевых (каспийский пузанок, большеглазый пузанок, долгинская сельдь), а также каспийская и анчоусовидная тюльки, более известные в народе под общим названием килька.
Каспий дарит сегодня и великолепные уловы ценных пород рыб: кефали, осетра, судака. А для воспроизводства их запасов осуществляется огромная работа специальных хозяйств. Наиболее известные нерестово-вырастные водоемы – Самурские и Мехтебские. Там в естественной среде выращивают такие виды, как кутум, рыбец, сазан, лещ и другие.