Кавказские сыры, пожалуй, самый вкусный сувенир, который можно привезти из региона. Найти продукт легко и на столичных прилавках, но самые аутентичные, конечно, на местных рынках.

Кухни Северного Кавказа никогда не развивались изолированно, в них много заимствований из кулинарных традиций разных народов региона. Поэтому сейчас в одной республике можно встретить сыры разных кухонь местного производства. А значит, туристу перед походом на рынок стоит знать, что из себя представляют разные виды этого полезного и вкусного продукта. Разобраться, с чем есть, чем запивать и как хранить кавказские сыры, поможет наша инфографика.