Событие
Много хычинов на Малом водопаде
11 октября, 2021
185
На классические лепешки с картошкой и сыром ушло семь мешков картошки и 60 кг сыра, а на все вместе — несколько центнеров теста. В Кабардино-Балкарии прошел первый «Праздник хычина»

Около 1500 традиционных балкарских тонких пирогов с разными начинками испекли в минувшие выходные на первом фестивале хычина в Чегемском ущелье. Праздник дважды переносили из-за пандемии, и вот он все-таки состоялся — в горах, на поляне неподалеку от Адай-Суу — Малого Чегемского водопада.

Помимо знаменитых пирогов на празднике готовили шашлык, жалбаур, варили шурпу, а еще демонстрировали старинные предметы быта балкарцев и традиционные валяные ковры кийизы. Ну, а любителям активного отдыха удалось приобщиться к народным играм.

И все же главными «звездами» праздника были хычины. Организаторам удалось поразить воображение даже бывалых хычиноедов, представив на дегустацию 15 видов блюда. Помимо привычной начинки из сыра и картошки в простое тесто из воды, муки и соли поместили не менее привычные зелень и мясо, а также довольно неожиданные творог, мед и даже лебеду. Для того чтобы накормить всех гостей фестиваля, привлекли 20 хозяек. Есть традиционное блюдо гостям предложили традиционным же способом — брать угощение с тарелок руками. Это важная часть своеобразного ритуала поедания хычина, символизирующего солнце, мир и достаток. Гости на праздник, кстати, приехали не только из разных уголков Кабардино-Балкарии, но и из других регионов России. Все-таки слава хычина давно распространилась за пределами родины.

ЕЩЕ МАТЕРИАЛЫ
Новые вызовы журналистики. Что обсуждают на международном медиафоруме «PRO Кавказ» во Владикавказе
Более 400 экспертов, журналистов федеральных и региональных СМИ собрались в столице Северной Осетии, чтобы поговорить о трансформации медиасферы
«Песни ветра» на Татарском городище. Как прошел фестиваль этнической музыки в Ставрополе
В День народного единства гостей фестиваля ждали народные мелодии, мастер-классы и спортивные игры. Все самые яркие моменты — в нашем фоторепортаже
«Наше все» для осетин: в Северной Осетии отметили 165-летие Коста Хетагурова
Самые яркие моменты памятных мероприятий — в нашем фоторепортаже
Светлана Немоляева, Виктор Логинов, Лянка Грыу и другие звезды поделились впечатлениями от Кавминвод
Кто из артистов уже влюбился в Ставрополье и решил обязательно вернуться сюда — в интервью с фестиваля Ferrum
Звезды, овации и автографы: в Железноводске стартовал кинофестиваль Ferrum
Дефиле знаменитостей на Каскадной лестнице — в нашем фоторепортаже
Владикавказ отметил 240-летие пирогами и спортивными играми
Два дня на улицах столицы Северной Осетии звучала музыка, проходили спортивные турниры и дегустации национальных блюд. Как правильно отпраздновать юбилей — в нашем фоторепортаже
Полная версия