По оценкам геологов, в Кабардино-Балкарии насчитывается порядка 100 минеральных источников, которые условно делят на шесть групп: радоновые, углекислые, сероводородные, воды с кремнием, воды без специфических веществ и хлоридно-натриевые. Здешнюю минералку широко применяют в лечебных целях. Часть источников, расположенных в Нальчике, находится на территории санаториев. Тут лечат заболевания ЖКТ, опорно-двигательной системы и многое другое. Есть и источники термальных вод, вокруг которых разрослись зоны отдыха.
Если у вас нет возможности попробовать воду прямо из родника, на выручку придет бутилированная. Производителей в республике немало. Побеседовали с некоторыми из них о том, чем полезна местная минералка.
Вода BabugenT рождается в недрах ледника Мижиргичиран и выходит из подземного источника на высоте 881 м в заповедном заказнике Карасу. Она относится к сульфатно-гидрокарбонатной столовой кальциево-натриевой группе и оказывает положительное действие на пищеварение, обмен веществ и водно-электролитный баланс организма. Поскольку эта минералка относится к столовым, ярко выраженного целебного эффекта ждать от нее не стоит.
Источник обнаружен в середине 80-х.
Этикетки, крышки, форма самих бутылок BabugenT обыгрывают образ гор, ледников, заповедной зоны. Свою миссию предприятие видит в том, чтобы дать людям возможность ежедневно пить воду, получая «заряд энергии гор».
— Мы не стоим на месте, вводим новые позиции, расширяем ассортимент, — рассказывает генеральный директор предприятия Тахир Аттасауов. — Новые технологии позволяют сохранять свойства и состав воды, заложенные природой. При этом соблюдаются все ГОСТы, процессы фильтрации. Я сам с удовольствием пью ее.
Сегодня купить продукцию BabugenT можно в магазинах Москвы, Краснодара, в регионах Северного Кавказа. Недавно была пробная поставка в Китай. Правда, говорить о выходе на международный рынок рановато. Как объясняет Аттаусов, Китаю требуются большие объемы, так что это сотрудничество пока находится на уровне переговоров.
«Хабаз» — природная лечебно-столовая вода, богатая биологически активными компонентами. В их числе кремниевая кислота, необходимая для синтеза коллагена и поддержания молодости и упругости кожи; магний, который участвует в работе нервной системы и мышц, что особенно важно для спортсменов. Кальций укрепляет костные ткани, запас железа способствует нормализации уровня гемоглобина. Еще одно преимущество — пониженное содержание натрия, поэтому после ее употребления не бывает отеков. Все свойства подтверждены исследованиями Пятигорского НИИ курортологии ФМБА России.
История «Хабаза» началась, когда в 1984 году в окрестностях села Хабаз геологи нашли источник, надежно защищенный от загрязнений многовековыми палеозойскими породами. Вода из скважины 202-Д выходит на поверхность с постоянной температурой 14°C.
Сегодня эту воду доставляют на предприятие в Чегеме (город в Кабардино-Балкарии, находится примерно в 75 км от скважины — ред.), там ее отстаивают неделю, чтобы осели тяжелые вещества. На всех этапах строго соблюдают ГОСТы, чтобы сохранить максимум полезных минералов.
«Хабаз» выпускают в литровых ПЭТ-бутылках, а недавно запустили линию розлива в стеклянные бутылки по 0,5 л для сегмента HoReCa: для отелей, ресторанов, кафе и аптечной продукции.
По словам Дмитрия Перешивайлова, бренд-менеджера компании «АВА», производителя минеральной воды «Хабаз», главное конкурентное преимущество продукта — высокое содержание кремния.
— Наша вода — это природный биотоник Кавказа: она помогает восстанавливать водно-солевой баланс и дает энергию при тренировках и больших нагрузках. А еще ее можно использовать в бьюти-целях: газированная вода мягко очищает поры, выводя токсины и насыщая кожу минералами. Поэтому она подойдет и подросткам в период акне, и тем, кто хочет сохранить красоту кожи, — говорит он.
Не менее известна в КБР и за ее пределами вода от заводов «АКВА-КРИСТАЛЛ», «Долинск», «КРИСТАЛЛ-ТЕРЕК», «Халвичный завод «Нальчикский». Несмотря на разнообразие упаковок, этикеток, названий, неизменным для всех предприятий остается упор на экологичность и сохранение полезных свойств минеральной воды — настоящего дара природы.