Осетинский соус по ГОСТу
Что такое нартский соус и как он помог запустить самый большой консервный завод Северной Осетии, продукцией которого сегодня интересуется «Вкусвилл» и «Азбука вкуса»
Да будет шерсть
Дагестан — лидер по поголовью овец и один из главных поставщиков шерсти в России. Показываем, как руно начинает свой путь к шерстяной нити
Полет шмеля
На Ставрополье занимаются промышленным разведением шмелей, здесь работает третья в стране ферма полного цикла. Как она устроена и почему насекомых держат в красной комнате?
Клубни по осени считают
Зольский картофель стал брендом задолго до появления самого понятия. Как сейчас в Кабардино-Балкарии выращивают знаменитый продукт и где его можно купить
Царица горных огородов
В Кабардино-Балкарии шутят, что есть две капустные империи: Былым и Верхняя Балкария. И если в Верхней Балкарии эта культура сдает позиции — заработать проще на туризме, в Былыме она кормит все село
Тысяча и одна тыква
Дагестан — тыквенный лидер России. В прошлом году здесь вырастили больше всего тыквы в стране. Почти все — на приусадебных участках, но теперь есть и целая тыквенная ферма. Да не простая