Мое дело
Жизнь овечья
16 мая, 2018
1178
Карачаевские бараны обитают в горах, пасутся на чистых лугах и разъезжаются по всему Северному Кавказу

Высоко в горах Карачаево-Черкесии выращивают необычных овец — шерсть у них длинная, густая и, в отличие от других сородичей, темная. Породу вывели в этом месте много лет назад и назвали просто — карачаевской.

Из шерсти карачаевских овец аульские бабушки вяжут носки — они получаются теплыми и прочными. Овец продают и на мясо: оно у них вкусное и не имеет специфического запаха баранины. Овца в горах приносит доход и зачастую остается единственным возможным способом заработка. Ягнят продают на вес, за один килограмм оптовики из соседних республик дают 350 рублей.

На высокогорной ферме близ Карачаевска держат более тысячи голов. И каждую весну стадо приносит новое потомство.

ЕЩЕ МАТЕРИАЛЫ
Они вам не хинкали
Хинкал, два хычина, другая паста и прочие особенности кавказской действительности. Небольшая шутливая «объяснялка», что и как правильно называть
Национальные напитки Кавказа. Что подают к столу в Карачаево-Черкесии
В первом материале серии публикаций рассказываем, как готовят айран, бахсыму и ногайский чай
Театры — для молодых и не только
Ко Всемирному дню театра рассказываем о молодежных театрах Северного Кавказа, где ставят актуальные спектакли и рождается современный язык сцены
«Долина тигров»: как в горах Карачаево-Черкесии появился парк хищников
Почти полсотни львов, тигров и ягуаров живут сегодня в горах Кавказа — в одном из крупнейших парков хищников в Европе, который вырос из мечты о необычном питомце
Сыр как повод для путешествия: зачем туристы едут на сыроварню в Пятигорске
В Пятигорске гостям показывают, как готовят сыры по современным и традиционным технологиям, а заодно устраивают гастроужины прямо на производстве
Десерты Кавказа: топ-7 рецептов, как приготовить традиционные сладости
Какие десерты любят на Северном Кавказе и как приготовить семь традиционных сладких блюд в домашних условиях: пошаговые рецепты
Полная версия