В СКФУ создадут лабораторию продуктов активного долголетия

В Северо-Кавказском федеральном университете (СКФУ) в Ставрополе откроют лабораторию продуктов активного долголетия, которая поможет производителям обеспечить контроль безопасности и качества пищевых продуктов. Ее создание ведется в рамках федерального проекта «Приоритет-2030».

«Первая в России лаборатория продуктов активного долголетия создается в СКФУ. Новое научное пространство формируется в рамках федерального проекта „Приоритет-2030“. Лаборатория оснащена современным и передовым оборудованием», — говорится в сообщении пресс-службы вуза.

Предполагается, что деятельность лаборатории будет основана на содействии производителям пищевых продуктов в обеспечении измерений, испытаний и контроля безопасности и качества производимых продуктов.

В частности, сейчас сотрудники университета работают над извлечением и очисткой пектина из суспензии сырья, полученной нетрадиционным методом, трансформацией мукозы из сырья животного происхождения в гепарин, переработкой крови сельскохозяйственных животных с целью экстракции для пищевых добавок.