Кабардинскую халву весом 254 кг приготовили в Нальчике на гастрофесте

Национальную кабардинскую халву из пшенной муки весом больше 254 кг приготовили в Нальчике на гастрономическом фестивале «Вкусы России», установив рекорд России.

Кабардинскую национальную халву приготовили жительницы селения Хамидие Терского района Кабардино-Балкарии. В создании блюда приняли участие 12 опытных поваров и восемь их помощников. Готовить лакомство они начали ранним утром, на это у них ушло больше шести часов, сообщает ТАСС.

«Мы приготовили халву весом больше 250 кг и диаметром 2,07 метра. Такую объемную халву мы готовим впервые, хотя блюдо у нас в районе популярное и по праву считается визитной карточкой Терского района. Наши мастерицы ее готовят лучше всех», — рассказала жительница Хамидии Рита Бориева.

Кабардинская халва из пшена (хьэлыуэ) — традиционный десерт адыгской кухни, который готовят из пшенной муки, топленого масла и сахарного сиропа. Для приготовления блюда использовали 150 кг пшенной муки, 23 литра топленого масла и 75 литров сахарного сиропа.

«Сертификат с формулировкой „Самая большая кабардинская (адыгская) халва в России с результатом 244 кг“ оформлен и зафиксирован. И этот рекорд будет внесен в книгу рекордов России», — сказал со сцены представитель книги рекордов России. Сертификат был передан министру сельского хозяйства республики Хасану Сижажеву.

Гастрономический фестиваль «Вкусы России» впервые проходил в Нальчике с 5 по 6 сентября. В нем приняли участие представители порядка 40 российских регионов. Каждый субъект представил свои локальные продукты и рецепты. Помимо этого организаторы подготовили различные мастер-классы, активности для детей, концертную программу.