В Карачаево-Черкесии открыли производство полуфабрикатов из баранины

Компания «Дамате» запустила в Карачаево-Черкесии производство рубленых полуфабрикатов из баранины. Предприятие сможет изготавливать до 12 тонн продукции в сутки.

«Дамате» запустила производство полуфабрикатов и маринадов из баранины в Карачаево-Черкесской Республике. Инвестиции составили 130 миллионов рублей. Мощность производства — 12 тонн мясной продукции в сутки", — сообщили журналистам в пресс-службе компании.

Новый проект реализован на базе крупнейшего в России завода по переработке баранины «Дамате» в Черкесске, который был открыт в сентябре 2022 года. Площадь производства полуфабрикатов и маринадов составляет 430 квадратных метров. Выпуск продукции происводится на трех автоматизированных линиях, в их числе линия рубленых порционных полуфабрикатов (фарши), полуфабрикатов в оболочке (колбаски), линия рубленных порционных формованных полуфабрикатов (котлеты) в панировках и без них, а также участок производства маринадов.

«На производстве установлено современное высокотехнологичное оборудование для нарезки и измельчения мяса, фаршемешалки, системы формовки готового изделия, упаковочное оборудование. В качестве сырья для изготовления полуфабрикатов и маринадов используется баранина собственного производства. Продукция выпускается под брендом Bazarco и сертифицирована по стандартам «халяль», — сказано в пресс-релизе.

Сообщается, что продукция будет реализовываться через оптовые и розничные каналы, а также федеральные и региональные торговые сети по всей стране.

В сентябре 2022 года «Дамате» открыла в Карачаево-Черкесии крупнейший в России завод по убою и переработке баранины мощностью 25 тысяч тонн в год. Инвестиции в перевооружение предприятия составили 3,4 миллиарда рублей. В июле на заводе «Дамате» было запущено производство консервов мощностью 5,5 тысячи тонн мясной продукции, или до 20 миллионов банок в год.