На Ставрополье почти на треть увеличили производство сыра

Ставропольский край в 2025 году стал выпускать почти на треть больше сыра, чем в 2024-м. К производству молочной продукции в регионе за два года подключились десять новых предприятий.

«По сравнению с предыдущим периодом темп роста производства сыров в 2025 году составил 130%, а кисломолочных продуктов — 101%. Производство молока и молочной продукции в Ставропольском крае осуществляют 43 организации. Из них 10 предприятий начали работу за последние два года. В основном это производители крафтовых сыров и фермерские хозяйства», — сообщил в своем телеграм-канале министр экономического развития региона Антон Доронин.

Он отметил, что ассортимент выпускаемых на Ставрополье молочных товаров содержит более 700 наименований. По количеству лидирует питьевое молоко (87,6 тыс. тонн), кисломолочные продукты (37,7 тыс. тонн) и мороженое (9,5 тыс. тонн).

Семь крупнейших предприятий региона находятся в Пятигорске, Ставрополе, Невинномысске и Ипатовском округе. Их мощности позволяют перерабатывать более 600 тысяч тонн сырого молока в год.

Доронин добавил, что в прошлом году был реализован крупный инвестиционный проект по реконструкции молочного завода и строительству сыроваренного цеха в Предгорном округе. Благодаря этому в отрасли создано несколько десятков новых рабочих мест. Проект внес в экономику края более 200 миллионов рублей инвестиций.