В Карачаево-Черкесии построят цех по переработке рыбы

Кооператив «Ресурс» в Карачаево-Черкесии построит цех по переработке товарной рыбы в Урупском районе республики. Открыть его планируется в 2021 году. Предприятие намерено перерабатывать до 50 тонн форели в год.

«Мы выращиванием форель под открытым небом уже более 10 лет, производили около 15−20 тонн в год. Сейчас полным ходом идет строительство цеха для полного технологического цикла первичной переработки товарной рыбы. По итогу будем получать рыбу в любом виде: икра, сырая, фасованная, замороженная. В ближайших планах — достроить цех, выйти на полную мощность, увеличить число рабочих мест», — рассказал ТАСС руководитель кооператива Арсен Чомаев.

Цех строится в Урупском районе в 30 метрах от прудов кооператива, строительство планируется завершить в 2021 году. Общая мощность производства составит до 50 тонн рыбы в год.

В 2019 году кооператив получил грант на развитие материально-технической базы. Товарная рыба теперь будет также выращиваться в специальных установках внутри помещения.

По данным Министерства сельского хозяйства региона, кооператив «Ресурс» — одно из немногих предприятий республики, на которых организован полный производственный цикл при выращивании рыбы — от икры до товарной стадии. При этом производство является экологически чистым.