Ученые Ставрополья и Беларуси запатентовали новый способ получения лекарственных экстрактов

Ученые Северо-Кавказского федерального университета и Белорусского государственного университета запатентовали новый способ извлечения полезных веществ из лекарственных растений с применением молочной сыворотки. Изобретение может быть использовано в пищевой и фармацевтической промышленности.

«Мы решили научную задачу — извлечь полезные вещества из растений максимально экологичным способом. Сывороточные белки молока выполняют функцию универсального „насоса“, который позволяет добыть активные вещества из природного сырья, не извлекаемые традиционными методами термической или спиртовой экстракции», — сообщил заведующий научно-исследовательской лабораторией прикладных проблем биологии Белорусского университета Владимир Курченко, его слова приводит пресс-служба СКФУ.

Как утверждают разработчики, при таком способе получения экстрактов происходит их дополнительное обогащение белковыми компонентами, которые повышают пищевую ценность продукта.

Коллектив ученых исследовал технологию создания молочных продуктов с использованием биологически активных веществ, извлеченных из лекарственных растений, например мяты перечной, расторопши, плодов зизифуса.

Полученные результаты открывают перспективы для создания более эффективных и безопасных фитопрепаратов, косметических средств и функциональных продуктов питания на основе природных компонентов, пояснили в пресс-службе ставропольского вуза.