Город театров и велодорожек

Даже и не спорьте, уважаемые махачкалинцы. Национальных театров у вас много, но в Черкесске их все же больше. И загорать можно не только на Каспии, но и на «Зеленом острове» в Черкесске, и бикини там не менее популярны. И разве у вас есть Космодром? В Черкесске — есть.

Черкесск вполне может претендовать на статус самого гастрономически разнообразного города на Северном Кавказе. Помимо традиционных всемирных роллов, пиццы, шашлыка и борща вы отведаете блюда кабардино-черкесской, карачаево-балкарской, абазино-абхазской, грузинской, ногайской, русской и армянской кухни. Какой еще кавказский город может таким широким выбором похвастаться? Да и культурно-этническое богатство Черкесска уникально.

Наверняка опять не согласны махачкалинцы. Но в Махачкале вы увидите далеко не все этническое разнообразие Дагестана, а в Черкесске собрана вся без исключения пестрая карта Карачаево-Черкесии. Где вы еще встретите одновременно колоритных черкесов и «почти закавказских» абазин, ближневосточного склада армян и разодетых в нарядные черкески казаков, тюрок-горцев — карачаевцев, тюрок-степняков — ногайцев? Большинство здесь, кстати, русские: когда-то это была казачья станица.

Черкесск совершенно незаслуженно оказался в тени соседних городов. Может быть, потому что здесь нет аэропорта, и, долетая до ближайших Минвод, туристы едут кататься на горных лыжах в Домбай и Приэльбрусье, лечиться остаются в Кисловодске и Ессентуках. И даже бродить по городским кварталам предпочитают в Пятигорске, Нальчике или даже Владикавказе, благо расстояния небольшие — как говорится, нужно еще успеть затормозить, чтобы не проскочить пару республик. Черкесск же затерялся между этими маршрутами и скромно ждет внимательных путешественников, которые, наконец, оценят его прелести.

Поэтому, если окажетесь в Пятигорске, не поленитесь, выделите денек-другой, сядьте на автобус — и через два часа будете в симпатичном курортном городке, с уютными улочками и парками, тихими троллейбусами и велосипедистами, дешевым такси (100 рублей куда угодно) и, конечно, «Зеленым островом» — с его пляжами, набережными и розовыми фламинго. Город обязательно найдет, чем вас удивить. А для начала попробуйте микс из айрана с минералкой. Пили когда-нибудь такое?

Город в тренде

Внешний облик Черкесска — это маленький привет из СССР. Во время Великой Отечественной город был почти полностью разрушен, поэтому на современных улицах здания преимущественно послевоенной советской застройки — в классическом монументальном стиле — вперемешку с авангардным стеклянно-пластиковым новостроем. Есть и районы частного сектора с особенным, кавказским колоритом. Как правило, это дома с навесами, большой дворовой территорией и обязательно — за высокими заборами. Не подумайте, что заборами отгораживаются от людей. Нет, так создают личное пространство. Точнее — семейное.

На одной улице могут соседствовать шикарные трехэтажные особняки и скромные старые домики, с обветшалыми ставнями и покосившимися заборами. Но старая часть города лишь подчеркивает современность Черкесска в целом. Например, быстрее, чем у соседей, приживаются многие самые актуальные тренды. Светящаяся дорожная разметка? Пожалуйста! Светящиеся зебры и велодорожки здесь уже появились. Опять же и сами велодорожки — хорошо прижившееся нововведение, и надо еще посмотреть, где комфортнее велосипедисту: в Москве или Черкесске. Экологически чистый транспорт (тоже ведь мировой тренд) велосипедами не ограничивается — здесь велика доля троллейбусов, которые ходят по всем основным городским маршрутам. Впрочем, город небольшой, и почти всюду можно добраться пешком (а за пару часов вообще пересечь весь город). И это тоже экологически чистый способ передвижения.

А начинался чистенький зеленый городок с одной длинной борозды, проложенной вдоль реки Кубань, тогда первой улицы — Красная, она и сейчас так называется. Раньше у ее продовольственных и винных лавок днями напролет крутились станичники — это была именно казачья станица Баталпашинская, получившая имя в честь разбитого здесь турецкого военачальника Батал-Паши (редкий случай, когда название дали в честь побежденного, а не победителя). В дождливую погоду улица превращалась в болото с густой, чавкающей грязью, в которой запросто можно было потерять свою обувь. Впрочем, такая же участь ждала людей и на других улицах, пока не додумались дороги выкладывать булыжником.

Сейчас все изменилось. На Красной улице уже не найти ее зданий того времени, они давным-давно снесены. Да и в Черкесске в целом почти ничего старинного не осталось — опять же, война не щадила ни людей, ни дома. Но есть одно символическое исключение — старая деревянная церковь.

Деревянная церковь и поющий фонтан

Деревянная Покровская церковь — самая старая постройка в городе. Она старше самого Черкесска почти на век. Церковь из мореного дуба перенесена сюда в разобранном виде казаками-переселенцами из Ставропольской станицы, пережила эпоху гонений на религию, когда большинство храмов были сожжены или взорваны, пережила Отечественную войну. И при этом храм никогда не закрывался. Что это, если не чудо?

И чудеса в храме продолжаются: недавно в один прекрасный день стала светлой потемневшая от времени икона святителя Спиридона Тримифунтского.

Покровская церковь стояла на одноименной улице, которая сейчас, как будто специально, для контраста, называется проспектом Ленина и является главной городской артерией. Эта улица всегда была оживленной: здесь в станичные времена располагались магазины, веселые трактиры, забегаловки, гостевые дворы, а в праздники улица наводнялась богомольной публикой, нищими и цыганами. Сегодня кроме Покровской церкви на ней находятся драматический театр, училище культуры и искусств, Дом правительства, мэрия, торговый центр «Россия».

На проспекте Ленина, как водится, есть площадь Ленина, и это, конечно, главная площадь города. Тут проходят праздники и разбит городской сквер с цветомузыкальным фонтаном (Черкесск и тут в тренде). В прошлом веке горожане называли сквер «Пятачком» и любили проводить в нем вечера. Танцевали на специальном дощатом кругу — «Сковороде», пели песни, читали новости, пересказывали друг другу городские сплетни, назначали свидания, влюблялись, ссорились и мирились.

В центре города пять музыкально-драматических театров — русский, карачаевский, черкесский, абазинский и ногайский. Найти их нетрудно: все они расположены в одном здании на улице Ленина 42, напротив Центрального парка. Впрочем, тесное соседство не мешает каждому ставить спектакли на своих языках. Ставят русских и зарубежных классиков, произведения национальных деятелей искусства, сказания из народных эпосов. Ногайский открылся совсем недавно — и первый спектакль, кстати, по пьесе абхазского писателя Шота Чкадуа. Интернационализм здесь в крови.

Черкесский Арбат

А это уже площадь Кирова, чуть в стороне от главного проспекта. Когда-то на этом месте шумели базары и велась под навесами торговля съедобными и несъедобными благами. Сейчас тут Парк Победы и братская могила, где покоятся солдаты, отбивавшие у немцев Черкесск в 1942−43 годах. И Аллея Славы с бюстами земляков — героев Советского Союза. Над площадью возвышаются золотые купола восстановленного на народные деньги Никольского собора.

Отсюда начинается «черкесский Арбат» — пешеходная часть Первомайской улицы, главное место прогулок горожан. Девушки, отправляясь на променад по Первомайской, одеваются как на выданье, ибо молодые горцы, ищущие свои вторые половинки, тоже спешат туда. Здесь можно встретить редких туристов и приезжих из аулов, здесь любят гулять с детьми и — так же невозмутимо — с домашними животными. Улица украшена дизайнерскими фонарями, гирляндой-подсветкой, пышными клумбами и разбита на 12 зон — по знакам Зодиака. В каждом секторе — скульптура своего знака и удобные скамеечки. Некоторые горожане даже увидели в этом тайный смысл: мол, делитесь, люди, хоть по знакам Зодиака, только не по национальностям.

Прогулку на Первомайской можно продолжить до бесконечности, если пройти метров 600 до пересечения с проспектом Ленина (его в городе пропустить трудно) и спуститься к «Зеленому острову». Он вас еще долго не отпустит.

Зеленый остров, Лукоморье и зона бикини

«Зеленый остров» (в народе — «Зелик»), о нем уже шла речь, — это на самом деле не остров, как можно было подумать. Это огромный парк с аттракционами, живописным прудом, катком, пляжной зоной и мостом через рукав реки Кубань. С фламинго в одном из водоемов — они появились в этом году.

Здесь можно устраивать на больших лужайках пикники или прогуливаться по набережной, наслаждаясь видами реки. В амфитеатре под открытым небом изредка устраивают фестивали и концерты. Интересно и само здание амфитеатра: задумчивые скульптуры древнегреческих богов у входа и высокие колонны переносят гостей в эпоху античной Греции. Для детей есть «Лукоморье» — аллея с фигурами сказочных персонажей и декоративными скамейками. В противоположном конце парка — выставка орудий и техники времен Великой Отечественной войны. В мэрии уверены, что это самая крупная коллекция боевой техники на Северном Кавказе.

Можно покататься на велосипедах, сигвеях, лодках, катамаранах или на картах. Недавно открылся картодром и уже стал весьма популярен среди любителей погонять по городу на заниженных «Приорах».

Возможностей для знакомства с девушками и парнями на «Зеленом острове» не меньше, чем на «черкесском Арбате». Например, на стадионе «Нарт» (если вас интересуют те, кто ведет здоровый образ жизни). На нем помимо спортивных состязаний народ собирается на пробежки, разминки и любительские игры. Есть и еще один вариант: вопреки всем представлениям туристов об отдыхе в мусульманской республике, в парке имеется открытый пляж. Летом загорают в плавках и раздельных купальниках, купаются в Кубани и никого не стесняются. Не верите — приезжайте и посмотрите. А еще лучше — позагорайте.

На окраинах — Космодром и мечеть в византийском стиле

На восточной окраине города расположен другой «островок» с купающимися людьми — круглогодичный комплекс «Горки» у Пятигорского шоссе. По вечерам и выходным сюда спешат уставшие горожане, чтобы окунуться в сероводородные ванны под открытым небом. Так что минеральная вода есть не только в Минеральных Водах, Кисловодске и Ессентуках. Черкесск буквально стоит на многочисленных термальных источниках. Вы можете встретить их в разных районах города — бизнесмены не дремлют и пооткрывали аквакомплексы.

На юге Черкесска еще в начале XX века были камыши и болота, а сегодня на их месте спальные районы, прозванные в народе «Космодромом» — по названию «районообразующей» улицы Космонавтов. Главная достопримечательность — новая Соборная мечеть, выполненная в византийском стиле. Храм начнет принимать прихожан в 2016 году, а пока мусульмане собираются в Центральной мечети, она от Соборной буквально через забор.

Хычины и мамалыга, либжа и дзырдза, лобио и гебжалия

Хычины в Карачаево-Черкесии — это как пицца в Италии: традиционно, вкусно и органично. Блюдо популярно среди представителей всех народов Карачаево-Черкесии, хоть и относится к карачаевской кухне. Готовится из дрожжевого теста с разными начинками — картофелем, сыром или мясом. Жарится в котле или на сковороде в огромном количестве раскаленного масла, чтобы тесто пропеклось и получилась румяная корочка. В ресторанах к хычинам предлагают тузлук (соус с чесноком и зеленью), а из напитков — айран или сусаб. Первый напоминает простоквашу или густой кефир, второй — как тот самый микс из айрана и минеральной воды «Нарзан». Карачаевцы уверяют, что эти напитки благотворно влияют на пищеварительную систему.

Попробовать хычины можно везде — от уличных «хычинных» до презентабельных ресторанов. Последние не ограничиваются кухней национальности своего владельца и предлагают блюда самых разных народов. Так, симбиоз из карачаевской, ногайской, черкесской и грузинской кухни ждет вас в ресторане «Хижина горца». Сам ресторан одновременно и музей кавказской культуры: интерьер заведения стилизован под старинное горское жилище. Выбеленные стены, мебель из натурального дерева, старинная домашняя утварь, ковры и национальные кавказские костюмы, висящие на стенах для создания атмосферы былой эпохи.

Другой аутентичный ресторан — «Абхазский двор» — специализируется на адыго-абхазской кухне. Разобраться в отличиях блюд абхазов, абазин и черкесов — дело нехитрое. Считается, что блюда адыгской и абазинской кухни почти идентичны, а на особенности абхазской кухни значительно повлияли грузины. Коронное блюдо из курицы в сметанном соусе называется у черкесов либжа, а у абазин дзырдза, и оба народа считают его своим традиционным. Впрочем, готовят не для того, чтобы спорить, а для того, чтобы вкусно поесть. Любители мяса найдут широкий выбор блюд из птицы, говядины и баранины, вегетарианцы могут попробовать мамалыгу (кашу из кукурузной муки), лобио (блюдо из вареной фасоли в горшочках) или гебжалию (закуску из сметаны, сыра и мяты). Вечер украсит живая музыка, правда, будьте готовы, что эту услугу вам включат в счет.

Есть и демократичные заведения, не уступающие в популярности помпезным ресторанам. Готовят в них вкусно и по-домашнему. Карачаевское кафе «Берекет» с домашней кухней знают в городе как одно из лучших мест, где можно пообедать, а в аскетичное абазинское кафе «Полет» в ауле Псыж на противоположном от Черкесска берегу Кубани приезжают отобедать или отужинать даже депутаты парламента.

Кальян-боксы, спорт-бары и диджеи в кафе

Впрочем, в Черкесске питаются не только либжей с хычинами. Европейская кухня присутствует почти везде. Весьма популярна среди молодежи сеть кафе «Пицца Хат». Горожане любят говорить, что здесь лучшая пицца в мире, поэтому обязательно ее попробуйте. Отчасти кафе прославилось из-за эксперимента городского молодежного движения «ЧЕ Стайл»: одновременно вызвали на дом скорую помощь и доставку еды из «Пиццы Хат» — первой приехала пицца. «Пицца Хат» свою причастность к эксперименту отрицает.

Неизменные атрибуты успешного ресторана в Черкесске — это закрытые кабинки, кальян и наклейка с надписью «Халяль» на входной двери. Некоторые заведения приостанавливают продажу алкоголя в священный для мусульман месяц Рамадан, а ночные клубы появляются и закрываются, не успев отработать сезон. Тем не менее приверженцы светского отдыха тоже находят, где потусить. Самое гламурное заведение города — кафе «Ричи» на четвертом этаже торгового центра «Панорама». Велюровые обои, синие и фиолетовые диваны знакомы каждому молодому горожанину если не лично, то наверняка по Instagram: «Ричи» — заведение модное, и вся прогрессивная молодежь республики обитает там. Здесь можно не только вкусно и красиво поесть, но и потанцевать под зажигательную музыку приглашенных диджеев.

Еще один адрес встреч горожан — ТЦ «Россия», место притяжения праздно шатающихся студентов и школьников. Тут вам и шопинг, и ресторанный дворик, и игровые автоматы. И спорт-бар «Бруклин» — в противовес гламурному «Ричи», заведение с мужским характером. В нем играют в боулинг, пьют пиво, смотрят трансляции спортивных матчей и устраивают тематические вечеринки с шумными танцами.

Рынки: колхозный и вязальный

Карачаевский сыр, кисломолочные айран и сусаб можно попробовать не только в ресторанах и кафе: намного дешевле купить в самом центре города на Колхозном рынке. Когда-то здесь стояли амбары, куда казаки сдавали государству излишки зерна, а сегодня — можно купить свежие местные овощи, зелень, молоко, мясо. И, конечно, продукты национальной кухни.

В районе троллейбусного парка разместился вязальный рынок, но имейте в виду, что работает он только по субботам, с утра и до обеда. Сюда съезжаются продавцы и покупатели со всего Кавказа. Торгуют и готовыми изделиями, и материалами — все необходимое сырье для вязания, от пайеток до ниток, можно купить. Детские и взрослые, женские и мужские кофты, костюмы, жилеты, шапочки — этого добра много, любого размера и за небольшие деньги.

В Карачаево-Черкесии вязание — бизнес № 1, так повелось еще с советских времен. Бизнес не всегда легальный. Предприниматели открывают частные цеха прямо на дому: покупают импортное оборудование и вяжут — на спицах, на крючках. Большинство продавцов на рынке именно надомники.

Ходите в гости. Вас обязательно пригласят

Если вам нужна гостиница в Черкесске, не надейтесь на известные сервисы бронирования отелей — не помогут. Придется самим искать в интернете. Учтите, что Хабез, Архыз, Теберда и Домбай, которые вам предложат как ближайшие к Черкесску пункты для ночевки, находятся в 1−4 часах езды на автомобиле от города. Ищите именно Черкесск.

В городе работает около десятка частных гостиниц. Наиболее комфортабельные — «Гранд Кавказ» (от 2500 рублей в сутки) и «Эдельвейс» (от 1900). Интерьеры отелей выполнены в характерном, любимом на Кавказе стиле: насыщенные цвета, помпезная «восточность» и подчеркнутая роскошь в каждой детали. «Гранд Кавказ» выигрывает в расположении: отель находится недалеко от центра, в тихом частном секторе. «Эдельвейс» расположен возле городской мечети, на выезде из города в сторону Домбая и Архыза.

Если ищете более демократичный вариант — останавливайтесь в гостинице «Черкесск» советского типа (от 1100 рублей за номер) или ищите квартиру с посуточной оплатой на avito.ru (обычно 1000 рублей).

И не отказывайтесь, если горожане позовут вас в гости. Они делают это с добрыми и дружелюбными намерениями: ведь на Кавказе гость в доме — хороший знак. Да и для вас это будет уникальная возможность глубже изучить культуру и нравы местных жителей.