Самый высокий средний чек в кафе и ресторанах зафиксирован на Северном Кавказе

Средний чек в кафе и ресторанах в России за год вырос на 12% - до 511 рублей. Наиболее высокие значения зафиксированы в регионах Северо-Кавказского федерального округа, где жители и туристы тратят на еду вне дома в среднем около 626 рублей. Такие результаты показало исследование «СберАналитики».

Согласно материалам исследования, которое есть в распоряжении ТАСС, высокий средний чек также выявлен в Дальневосточном федеральном округе — 580 рублей и Центральном — 557 рублей. Меньше всего тратят на еду вне дома в Сибири (474 рубля) и Поволжье (413 рублей).

При этом больше всего на фастфуд тратят жители Центрального федерального округа — треть всех расходов приходится именно на общепит. Далее следуют Приволжский и Северо-Западный федеральные округа — 18,7% и 12,3% соответственно.

По данным «СберАналитики», россияне старше 45 лет по итогам первого полугодия 2024 года стали чаще выбирать еду в предприятиях общественного питания.

«Россияне в возрасте от 25 до 44 лет — по-прежнему основная аудитория кафе и ресторанов: на них приходится 46% всех трат в общепите. При этом доля людей в возрасте от 45 лет, выбирающих общепит, продолжает увеличиваться. Самый большой прирост (15%) в категории от 65 лет», — отмечают аналитики.

При этом траты молодежи (25−34 лет) на общепит сократились. Причины такой динамики, полагает директор дивизиона «Корпоративные клиенты 360» Сбербанка Станислав Карташов, могут заключаться в переходе молодых людей на ЗОЖ и отказе от ресторанов в пользу домашней еды.

Кроме того, женщины по-прежнему остаются более частыми посетителями кафе и ресторанов, чем мужчины, — 55,2% против 44,8%, соответственно.

В ходе исследования был проведен анализ агрегированной обезличенной информации о потребностях и предпочтениях 109 миллионов покупателей и 6 миллионов юридических лиц, а также данных из более 70 внутренних и внешних источников. Анализ осуществлялся на основе аналитической панели «Ретейл» за I полугодие 2024 года в сравнении с аналогичным периодом 2023 года.