Кефирник пошел на базар за синенькими

Файл и мультифора уже давно набили всем оскомину. Мы предлагаем кавказские варианты подобных случаев. Вероятно, часть из них вы уже слышали и знаете, а значение некоторых станет открытием. Например, вы редко услышите от кавказца слово «рынок». В конце недели он непременно пойдет на базар, потому что ну какой, в самом деле, рынок?

Кефирник

Это не пирог и не специальный кувшин для кефира. Кефирниками на Кавминводах называют отдыхающих в санаториях и в принципе туристов, активно выступающих за здоровый образ жизни. Можно сказать, что кефирник = зожник. В этом слове есть и некоторая снисходительность, и в то же время трогательно заботливое отношение к гостям региона. Хотя сказать о самом себе «Я кефирник» вряд ли уместно.

Синенькие

Так в кавказских регионах и вообще на юге России называют баклажаны. Вы спросите — а почему синенькие, а не фиолетовенькие? Вряд ли кто-то ответит на этот вопрос точно. Но есть мнение, что слово «синенькие» просто более благозвучно.

Тутик

Знаете, что такое тутовник (или совсем сокращенно — тутик)? Все просто: в остальных регионах России его чаще называют шелковицей. А вот на Северном Кавказе вы вряд ли услышите такой вариант. Зато в начале лета найдете деревья белого и черного тутовника чуть ли не в каждом дворе. Можно прям рвать и есть. Только не запачкайте одежду соком черного.

Зеленый борщ

Его еще называют «зеленые щи», «зеленый суп» или «щавелевый суп». Но на Кавказе это всегда зеленый борщ. В его основе — бульон и щавель.

Также в нем есть картофель и вареное яйцо, предварительно натертое или мелко нарезанное. А еще в это блюдо добавляют практически всю зелень, какая попадает в поле зрения: петрушка, укроп, зеленый лук. Кто-то любит добавлять кинзу.

Соус

Как и в случае с синенькими, это название в ходу не только на Северном Кавказе, но и во всех южных регионах. Под соусом здесь понимается не только что-то, во что макают еду или чем ее поливают, но и очень густой суп, состоящий преимущественно из картошки и мяса — говядина, курятина, баранина — словом, что нашлось в холодильнике.

Сушняк

Раньше этим словом называли любую сладкую газировку или минералку только в Кабардино-Балкарии, но постепенно термином «сушняк» заразились жители соседних регионов. Вероятно, оно в ходу и за пределами СКФО.

Нарзан

Словом «нарзан» на Кавказе называют абсолютно любую минералку — и ту, что продается в магазине, и ту, что течет из крана в бюветах, и ту, что льется непосредственно из источника, то есть попросту бьет из-под земли. Разве что родник с пресной чистой водой вас нарзаном не угостит.