Развитие агропромышленного комплекса — одно из важнейших направлений экономики Северного Кавказа. В регионах модернизируются перерабатывающие предприятия, обновляются сельхозпроизводства, появляются новые рабочие места. Яркий пример таких изменений — животноводческий комплекс «Рея» в Карачаево-Черкесии, который входит в число флагманов агропромышленного комплекса республики.
Старая ферма на новый лад
История предприятия началась в 2017 году, когда компании «Сатурн» потребовалось стабильное производство молока для собственной продукции. Тогда было принято решение создать животноводческий комплекс рядом с перерабатывающим предприятием. Уже через год стартовала реконструкция фермы, которая два десятилетия находилась в упадке.
— Было реконструировано и построено восемь корпусов содержания фуражных коров, доильный зал, молочный зал, родильное отделение, четыре корпуса под молодняк, силосные траншеи, кормоцех. Через несколько месяцев мы завезли первую партию скота из Дании — коров голштинской, или, если правильно, голштино-фризской породы. Отбирали сами. В общей сложности в регион привезли 915 голов. Одновременно наши работники готовили для них корма, и уже через год после начала строительства комплекса мы стали поставлять молоко в «Сатурн» и вышли на полную производственную мощность, — рассказывает управляющий комплексом Сергей Штундер.
Голштинская порода коров считается самой распространенной и продуктивной в мире. Датские буренки быстро адаптируются к разному климату и условиям. Сегодня голштинские коровы разводятся более чем в 150 странах мира и стали символом современного молочного животноводства.
Три кита животноводства
— Изначально мы были нацелены на производство молока высшего сорта, этого удалось добиться благодаря комплексному подходу к содержанию и кормлению коров. Вообще, у отрасли есть три кита, на которых держится современное передовое животноводство. Это комфорт, корма и продуктивность самой коровы, — говорит Сергей Борисович.
Под комфортом понимаются условия содержания животных. Для коров оборудованы коровники беспривязного содержания, автоматизирована уборка навозных стоков, предусмотрено оборудование для вентиляции помещений и поддержания температуры 25 градусов. А еще в коровниках можно увидеть легкую туманную дымку воздушно-капельного орошения — таким образом в помещениях поддерживаются влажность и комфортная температура.
— Что касается продуктивности, то мы нацелены на 34 литра от одной фуражной коровы в день. Жира в таком молоке должно быть 3,8%, а белка — 3,2%. На сегодняшний день у наших коров эти показатели даже выше — 4,2% по жиру и 3,4% по белку. Причем с каждым годом мы увеличиваем надои, делается это планово и постепенно, — уточняет управляющий.
Помимо качества кормов большое значение имеет вода. Здесь она проходит 10 степеней очистки.
— Однажды к нам приехала съемочная группа федерального телеканала. Корреспондент задал вопрос: «Как показать, что у ваших коровок чистая вода?» Я набираю в ладони воду из поилки и начинаю пить. Для телевизионщиков это был лучший кадр, — вспоминает Сергей Борисович.
В профессиональном животноводстве есть понятие «ремонт стада» — обновление поголовья, когда молодые коровы после первого отела заменяют уже зрелых животных. Чем выше продуктивность, тем чаще должен производиться этот «ремонт».
Но есть в поголовье «Реи» и свои долгожители по меркам молочной промышленности. К примеру, в хозяйстве до сих пор содержится корова, которая приехала в регион в первой партии из Дании и уже 8 лет дает стабильно высокие надои молока.
Ставка на собственные ресурсы
С 2021 года «Рея» имеет статус племенного хозяйства. Здесь выращивают молодняк как для собственного стада, так и для продажи. Технологии позволили добиться, чтобы телочек рождалось не менее 60% общего потомства с учетом применения сексированного семени.
© Животноводческий комплекс «Рея»
— Цена племенной нетели почти в два раза выше, чем обычной. При этом у нас охотно их покупают. Следующая наша цель — увеличить количество поголовья за счет увеличения площади комплекса. Сейчас мы рассматриваем разные варианты, как это сделать, — рассказывает управляющий.
Параллельно предприятие развивает собственную кормовую базу. Сейчас хозяйство обрабатывает 1 600 гектаров земли, где выращивают кукурузу на силос, зерновые и бобовые культуры на сенаж. В результате удается полностью закрыть потребность в грубых сочных кормах.
Контроль каждый день
Все животные на ферме имеют электронный чип — своеобразный цифровой паспорт. Через программы специалисты отслеживают надои, состояние здоровья, необходимость ветеринарных мероприятий, рационы кормов и перемещение коров. Животные разделены на группы по продуктивности. У каждой — свой коровник и рацион. Сухостойными называют коров, которые готовятся к отелу. Они также содержатся отдельно.
— В этом году мы планируем установить новое программное обеспечение, которое поможет полностью автоматизировать управление стадом. Это новый, необходимый этап развития фермы, — считает управляющий.
В общей сложности на предприятии трудятся более 120 человек — ветеринары, зоотехники, разнорабочие, растениеводы. Многие работают здесь с момента запуска комплекса. В последние годы стало больше молодежи, готовой перенимать опыт старшего поколения, некоторые из них обучаются заочно в учебных заведениях сельхознаправления.
Основной потребитель молока фермы «Рея» — предприятие «Сатурн». Сырье также поставляют в Ставропольский край и Адыгею. В планах — увеличение поголовья с 1 500 до 2 200 голов фуражного стада. При этом стадо планируется омолодить до 42%, что позволит увеличить продуктивность.
— В нашем деле нет места спонтанности, абстрактным планам и задачам. Здесь все подчинено экономическим формулам и системному походу. Мы анализируем, планируем, рассчитываем и уверенно двигаемся вперед, — подытоживает Сергей Штундер.
