Альтернативный гастрогид по Пятигорску

На первый взгляд гастрономическая и тусовочная жизнь Пятигорска может показаться провинциальной и скучной: либо видовые рестораны на Машуке, либо шашлычные-кальянные-суши-бары на проспекте Кирова с живой музыкой в духе «Кайфуем, сегодня мы с тобой кайфуем». Но на самом деле это далеко не все, что может предложить город. Просто нужно знать места.

Toon Neobistro: изысканная кухня с кавказскими мотивами

Проспект 40 лет Октября, 89а

Пятигорское необистро Toon (в переводе с армянского означает «дом») вполне заслуживает целого материала. Но попробуем кратко — это просто лучшее место в городе.

На совсем небольшой кухне ребята готовят фьюжн — блюда, сочетающие в себе традиции самых разных кухонь. В большинстве из них обязательно есть и кавказская нотка. Взять хотя бы долму из утки с кремом из базилика или капрезе с баклажанами, сулугуни, свежим песто и армянским гранатовым соусом. А как вам брускетта с бастурмой и муссом грейпфрута? Это даже звучит вкусно.

Шеф-повар также настоятельно советует попробовать салат из подвяленной свеклы с муссом из горгонзолы и паштет из куриной печени — это визитные карточки заведения. А еще не пропустите «буйабес на Кавказе» — импровизированную средиземноморскую уху, которую здесь делают не на базе томатов (как в классическом рецепте), а на основе армянских овощей хоровац.

В разделе горячего особого внимания заслуживает приготовленная в вакууме буженина с хашбрауном и французским соусом демиглас (только на готовку соуса уходит целый день).

Важно, что в Toon ходят не только ради безумно вкусной еды по комфортным ценам (закуски в районе — 250−350 рублей, горячее — 500), но и за уютом. Интерьер «Дома» продуман до мелочей, а на столах всегда стоят свежие цветы, но самое главное — это особая атмосфера южного гостеприимства. К посетителям тут относятся не как к клиентам, а как к дорогим гостям. И это чувствуется буквально с порога.

К тому же Toon — одно из главных мест всей пятигорской тусовки. Если ходить сюда регулярно, можно перезнакомиться с кучей интересных людей: фотографами, музыкантами, путешественниками, спортсменами, депутатами, удаленщиками всех видов и мастей. По выходным в Toon часто устраивают арт-завтраки, на которых собравшиеся пьют капучино и рисуют что-то вместе с опытными художниками. Но особенно уютно в кафе теплыми летними вечерами, когда на террасе зажигают свечи, а гости кутаются в пледы и потягивают авторские коктейли, которые тут тоже очень хороши.

Sack’s Burger shop: модный пятигорский стрит-фуд

Улица Октябрьская, 7, и еще шесть адресов в Пятигорске и Ессентуках

Эти бургершопы — пример успешного пятигорского стрит-фуда, который — вопреки всем стереотипам — совсем не шаурма. Небольшие павильоны (или, как говорят пятигорчане, «точки») бургершопа можно увидеть по всему городу. За последние годы в Пятигорске и Ессентуках их открылось 7 штук.

Любят Sack’s за добротные калорийные бургеры и сэндвичи по демократичным ценам. Например, фирменный сэндвич «Сакс» с куриным филе, помидором и салатом обойдется всего в 130 рублей, кавказский хот-дог с красным луком — в 150 рублей, а увесистый бургер «Блю чиз» с отличной котлетой — в 305 рублей. Последний мы особенно настойчиво советуем попробовать! Но имейте в виду, что у точек почти всегда есть небольшая очередь. Будьте готовы немного подождать.

Пожалуй, самый уютный из всех бургершопов расположен на улице Октябрьской, возле сквера Гагарина. По вечерам в ожидании своих заказов здесь толпятся небольшие компании. Получив ароматно пахнущие свертки из окошка, они отправляются в сквер, где с удовольствием все это поедают. Кажется, звучит как отличная идея для теплого вечера в Пятигорске.

Антибар NONAME: кавказский крафт

Улица Дзержинского, 39

Если вам захочется выпить крафтового пива и послушать местных музыкантов — отправляйтесь в андеграундный антибар NONAME. Андеграундный он потому, что о нем и о его местоположении известно немногим. Если вы не знаете адрес, обнаружить NONAME будет непросто: никакой вывески над входом нет, а в заведение ведет обычная пластиковая, ничем не примечательная дверь.

Зато за ней вас ждет очень уютный и немного ностальгический интерьер с советской мебелью, старым телевизором и пианино, а также неплохой выбор крафта по вполне приятным ценам (от 100 до 400 рублей за бутылку). В числе прочего здесь можно попробовать пиво из местных, ставропольских пивоварен, которое редко встретишь в пивных других городов. Один из местных специалитетов — грюйт «Стрижамент». Слегка горьковатый напиток варят на травах, которые собирают на одноименной горе на Ставрополье — зверобой, мелисса, мята, донник, душица, с добавлением коры дуба и других полезных ингредиентов. Определенно стоит попробовать!

В антибар, как правило, приходят провести время спокойно: поиграть в настолки, побренчать на пианино, пообщаться в тесном кругу. Хотя иногда здесь бывают и небольшие тусовки: приглашают местных диджеев, музыкантов, устраивают пижамные вечеринки, а недавно был даже шахматный турнир. Как пишут сами организаторы, вход свободный, главное — его найти.

RoBoost: самая классная кофейня Пятигорска

Улица Октябрьская, 44; улица 1-я Бульварная, 17

Это одна из немногих кофеен в Пятигорске, где к напитку относятся со всей серьезностью и закупают кофейные зерна у ведущих обжарщиков. В Пятигорске есть два RoBoost: одна кофейня расположена ближе к центру, возле сквера Анджиевского, другая — в популярном жилом районе «Ромашка».

Тут готовят самый разный кофе: черный, причем как классику (эспрессо, американо), так и альтернативу (харио и аэропресс); кофе с молоком (флэт уайт, капучино, латте), а также различные кофейные напитки. Например, мокачино — кофе с горячим шоколадом, охлажденный кофе фраппе или же аффогато — два шарика мороженого, орешки и шот эспрессо. А еще в кофейне подают прекрасный горячий шоколад, который ребята готовят сами из натуральных какао-бобов. Словом, бариста кофейни ухищряются не хуже, чем их столичные коллеги. А вот цены на напитки куда более приятные и редко превышают 200−250 рублей за чашку.

Абсолютный летний хит — холодный малиновый латте. Обязательно захватите стаканчик с собой, прежде чем отправиться на прогулку по Пятигорску. Кстати, у обеих кофеен есть небольшой, но уютный зал, который отлично подойдет и для работы.

Клуб «Точка»: точка отвязных вечеринок

Улица Октябрьская, 10

Конечно, в Пятигорске можно найти с десяток (а то и больше) ночных клубов. Самые известные из них — Daki и «Ечевский». Но если гламур вас не интересует (хотя какой Кавказ без гламура?), отправляйтесь в клуб «Точка». Он известен как одно из самых отвязных и веселых мест в Пятигорске. Каждую неделю в него приезжают различные диджеи — то из Ставрополя, то из Москвы, то еще откуда-нибудь. Вход на вечеринки платный (обычно 300 рублей) и строго с 21 года.

Всем желающим повеселиться в Пятигорске стоит следить за Instagram-аккаунтом community. Это команда организаторов, которая проводит одни из самых крутых вечеринок в городе, с постоянно меняющимися локациями. Особенно крутые вечеринки получаются летом — это так называемые аутдоры, то есть тусовки на открытом воздухе. Диджейский пульт обычно вывозится на какую-то из ближайших гор КМВ, координаты распространяются только среди приближенных — и начинается веселье.