Кавказский горный чай: польза, состав и риски

На рынках, туристических маршрутах и в сувенирных магазинах Кавказа часто продают горный кавказский чай — сборы «для сердца», «от простуды», «для печени» и просто ароматные травяные напитки. Что на самом деле находится в таких пакетиках и можно ли считать их полезными, рассказывает Дмитрий Коновалов, доктор фармацевтических наук, профессор кафедры фармацевтической химии и фармакогнозии Пятигорского медико-фармацевтического института — филиала ФГБОУ ВО ВолгГМУ Минздрава России.

Что такое горный кавказский чай — лекарство или сувенир?

— Это устоявшееся рыночное и туристическое название, а не официальное название зарегистрированного продукта. В Государственной фармакопее и реестре лекарственных средств горного кавказского чая как лекарства нет.

Под этим названием обычно продают травяные смеси, фиточаи или БАДы. Их состав и качество могут сильно различаться, а покупатель не всегда понимает, что именно приобретает.

При анализе образцов такого «горного чая» мы обнаруживали несоответствия заявленному составу, неправильное соотношение компонентов, большое количество одревесневших стеблей и мелкой пыли, а также отсутствие необходимой информации на этикетке.

Что входит в состав кавказского чая?

— Обычно это смеси трав, листьев, цветков и плодов: душицы, зверобоя, чабреца, мяты, кипрея (иван-чая), малины, розы, боярышника или рябины. Иногда добавляют ежевику, чернику, терн, землянику, липу, календулу, бессмертник, а также мелиссу, шалфей, тархун, имбирь и цитрусовую цедру.

Встречаются и менее типичные компоненты. Например, донник, репешок, медуница, арника горная, бузина, можжевельник и другие растения.

Но само по себе название растения еще не говорит о безопасности продукта. В профессиональном смысле лекарственным считается конкретное растение или его часть, используемая для медицинских целей. Качество такого сырья регулируется Государственной фармакопеей Российской Федерации.

Правда ли, что горные травы особенно полезны?

— Кавказ действительно отличается природными условиями, которые могут влиять на химический состав растений. В горах они получают больше ультрафиолета, а содержание эфирных масел, флавоноидов и других веществ может отличаться от их равнинных аналогов. Эти особенности изучают в том числе в нашем институте.

Однако травы, собранные рядом с трассой или промышленной зоной, могут содержать тяжелые металлы — например, свинец, кадмий и ртуть. Тогда полезный чай превращается в потенциально вредный.

Значение имеет и срок заготовки: для разных растений оптимальны разные периоды — цветение, бутонизация или плодоношение. Если собрать сырье не вовремя, содержание активных веществ может оказаться недостаточным.

Не менее важна сушка. Для каждого вида сырья она имеет свои особенности и требует профессиональных знаний. Иначе вместо качественного растительного сырья получится просто сено.

Может ли травяной чай навредить?

— Когда сбор называют фармацевтическим или обещают лечебный эффект, у человека создается ощущение, что продукт безопасен и проверен. Но у сувенирных травяных смесей таких гарантий зачастую нет. Поэтому правильнее относиться к горному кавказскому чаю как к приятному напитку, но не как к лекарству. Это если речь идет о здоровых людях.

Для человека с хроническим заболеванием такой сбор может таить в себе вполне реальную угрозу. Опасность заключается не в том, что травы сами по себе ядовиты, а в их способности взаимодействовать с лекарствами и влиять на ослабленные органы и системы.

Например, широко известный чабрец. Он противопоказан при печеночной и почечной недостаточности, нежелателен при гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни, потому что способен раздражать слизистую.

С душицей тоже нужна осторожность: при гипертонической болезни она может быть не лучшим выбором, так как влияет на сосудистый тонус и давление. Отдельный риск — аллергические реакции, которые могут вызывать многие растения.

Как выбрать кавказский травяной сбор?

— Я бы рекомендовал несколько правил. Если продавец обещает лечебный эффект — это тревожный сигнал. Посмотрите на упаковку: на ней должны быть указаны состав, производитель и контакты. При хронических заболеваниях лучше заранее проконсультироваться с врачом.

Самый правильный подход — воспринимать горный кавказский чай как ароматный напиток, а не ждать от него гарантированного лечения. Для здорового человека он может быть приятным и полезным дополнением к рациону. Но помните: прежде чем заварить ароматный сувенир, стоит задуматься, не станет ли он причиной серьезных проблем со здоровьем.